「飯酒盃」と書いて「いさはい」と呼ぶ。飯酒盃とは、新潟を中心に数百戸あるという氏名で、遡れば有名な戦国武将に由来するともいうが……、なんと酒場にピッタリな名前だろう。暖簾に染め抜かれた、飯酒盃の文字をお猪口で挟んだ屋号がまた、実に粋。創業35年目を迎える店の厨房で、腕を振るうのは（飯酒盃さんではなく）二代目主人・竹内俊夫さん。店を切り盛りする女将の友美さんに、焼酎ハイボールをお願いすると、ジョッキになみなみ入った「メガ純ハイ」が登場。これで一杯390円。下町・蒲田の人情ここにあり！

最初の料理は、生のタコのお刺身。「北のタコは冬にグッと甘みが増します。ポン酢醤油で召し上がってください」と、ご主人が出してくれたツヤツヤの薄造りは、青森・深浦という町からの直送素材。きたろうさんが「確かにうまい！もっと薄く切ればフグと言ってもおかしくない」と褒めると、優しげなご主人の顔が一層柔らかくなる。そして顔のほころぶ理由が、もうひとつ。「今日は私の娘２人が、店を手伝ってくれているんです」。シャイな娘2人は「お父さんに言われて手伝いに……」と照れながらも、「（お父さんは）お店にいる時の方がかっこいいと思う」と、泣かせることを言う。「いいねぇ、酒場に若い女の子がいるというのは」とデレデレのきたろうさんが、実に楽しそう。西島さんが「家族４人、勢揃いする店はあまりないですね」と言うと、「どうしても家庭的なお店になっちゃいますね」と、ご主人が一層優しげに微笑む。

次の料理は、牛もつ煮込み。「ほかの店では、ボイルしてある牛もつを使ったりしているようですが、うちは生の牛もつを使っています」と、ご主人。西島さんが「柔らかっ！このホロホロっと溶ける感じ、絶品ですね！」というこの一品は、先代からの味を変えぬよう、素材を継ぎ足し、継ぎ足し35年間守ってきたもの。先代の佐藤光昭さんとご主人が出会ったのは、15歳の頃。「私、家の事情で高校の頃から3畳半のアパートで一人暮らしをしていたんです。この時のバイト先がこの店です」。そして料理はもとより、人生のすべてを教えてくれたという。繰り返し言い聞かされたのは“商売は飽きないでやりなさい”、“家で何かあっても、店に入ったら笑顔でいなさい”という2つの事。ご主人が笑顔を絶やさないのは、そんな先代からの薫陶もあったのだ。

次なる料理は、ご主人が新たに取り組んだメニュー「特製ソースレバカツ」。豚レバーの臭みを取るため、自家製のタレに1日浸し、170度の油でサックリ揚げる。これを自慢の特製ソースにドプンと漬けたカツは、実に食べやすい。「レバー大好き」というきたろうさんはもちろん、西島さんも「臭みは全然ないのに、噛んでるとちょっとだけコクが出てきて美味しい！」と、大絶賛。

最後の一皿は「もう季節柄お鍋の時期なんで、何種類かあるお鍋から、海鮮寄せ鍋を」と、ご主人。一人前とは思えない大きな土鍋に、ズワイガニに白子、エビ、タラ、ホタテ……。魚介だけで10種類もの食材が入った鍋に、舌鼓を打った西島さんは「うわ〜、出汁が美味しい。これは相当な太っ腹鍋ですよ！」と大はしゃぎ。太っ腹鍋でお腹いっぱいになった一行は、最後にお店を長く続ける秘訣を訊いた。「日々の努力ですね。毎回、毎回同じメニューだったらお客さんもつまらないですから、喜んでいただけるよう努めるだけです」。そんなご主人の言葉に「やっぱり、コツコツは大事だよね」と、きたろうさん。そして「先代に伝えたいことは？」と訊けば「まぁ、なんとか頑張ってるよと（笑）。これから先も、出来る限りは続けていきます」と、照れながらも感謝の気持ちを語るご主人。気負わず、日々のコツコツを積み上げる、その実直な姿勢こそ、先代が二代目に最も伝えたかったことに違いない。